Pâtes aux légumes du soleil

Avec cette recette je participe àlogos sur le thème « je mets la main à la pâtes «   donc je devais piocher une recette chez  Cuisine 2 sœurs  et j’ai choisi celle-ci .

Faites cuire 180 g de  pâtes  dans une grande quantité d’eau salée.
 Émincer 1 oignon et faite le revenir dans un peu d’huile d’olive. Couper 1 courgette et 1 aubergine en fines lamelles et ajouter  l’oignon.
 Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter les légumes, versez un filet d’huile d’olive, un mélange à moi ( paprika,origan ,tomate déshydratée,parmesan, saler et mélanger. Laisser mijoter 10 min  en remuant de temps en temps .Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au dernier moment.
Servez aussitôt .
pâte aux légumes du soleil 31.7
J’ai zappé la photo avec les tomates cerises fraîches dessus, presser de goûter ce bon plat.
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