Rouelle au pamplemousse

Saler ,poivrer ,saupoudrer de curry et de cumin en poudre sur les 2 faces de la rouelle,puis placer celle-ci dans une cocotte ou vous aurez mis un filet d’huile d’olive ,faire légèrement dorer la viande des 2 cotés,puis ajouter 1 verre d’eau et laisser mijoter a couvert 30 mn,retourner la viande a mi-cuisson.Pendant ce temps extraire le jus de 2 pamplemousses que l’on ajoutera a la rouelle de porc,ainsi qu’un peu de gingembre frais coupé en petits dés et l’on prolongera la cuisson de 20 mn,on ajustera avec de l’eau pendant toute la cuisson s’il n’y a pas assez de liquide.Accompagner avec des pommes de terre.

SAM_0120

 

J’ai bien aimé.

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