Dans le bol du thermomix5 insérer le fouet et ajouter  2 jaunes d’œufs , 65 g de beurre doux , 1 pincée de sel, un peu de jus de citron , ainsi que 50 g d’eau . Programmer 4 min / 70°/ vit 2,5. A la sonnerie ajouter 2 cuillères à soupe de crème montée en chantilly. Programmer 1 min / vit 2.