Couper une aubergine en fines tranches. Dans un saladier mélanger une boîte de thon avec une  sauce tomate maison, sel et herbes de Provence . Vaporiser le fond d’un plat avec de l’huile d’olive puis mettre des tranches d’aubergines ,une couche de thon à la sauce tomate recommencer et finir par la sauce tomates thon. Couper une mozzarella en deux la poser sur la préparation. Mettre dans l’Air Fryer mode légumes 170°/ 15 min et 190°/10 min.