Dans la cuve du Cookéo mettre 1 c à s d’huile d’olive et faire revenir la cuisse de canard. À la sonnerie ajouter 1 fenouil coupé en morceaux , 3 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux , quelques olives dénoyautées , 200 ml de bouillon de volaille et 1 c à s  de fond de veau. Programmer l’appareil cuisson sous pression pendant 15 minutes . A la sonnerie servir.