Dans le bol du thermomix5 mettre 1 pomme de terre et 250 g de topinambours épluchés, lavés et coupés ,couvrir d’eau . Ajouter une pincée de bicarbonate alimentaire . Programmer l’appareil 20 min /90 ° / vit 2.A la sonnerie mixer jusqu’à 8 .Servir.
topinambours
Rösti de topinambours
Éplucher et râper des topinambours et 2 pommes de terre ,ajouter 1 œuf , 1 cuillère à soupe de farine , du sel et du poivre . Mouler des petits cercles et enfourner à four chaud 180° pendant 30 min. Servir chaud.
Gratin de topinambours pomme de terre
Laver ,éplucher et couper en fines rondelles des topinambours et des pommes de terre que vous mettrez dans un plat allant au four .Ajouter une brique de crème liquide,couvrir le plat .Enfourner à four chaud 190° pendant 40 mn selon le four.Servir .
