Dans une casserole rempli d’eau salée cuire les pommes de terre avec la peau . Lavez les épinards et faites-les cuire 3 min environ dans une poêle avec un peu d’huile. Faire une béchamel . Beurrer un plat à gratin et disposer les tranches saumon , recouvrez avec les épinards puis les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles . Etaler la béchamel et enfourner à four chaud 190° pendant 20 – 25 minutes .
saumon
Saumon aux épinards
Dans un wok mettre un peu d’huile d’olive et faire suer des épinards frais équeuter et nettoyer . Ajouter 20 cl de crème liquide, des cubes de saumon frais . Cuire à couvert feu doux 10 minutes environ. Assaisonner selon votre goût, puis servir.
Palmitos au saumon fumée
Etalez une pâte feuilletée la badigeonner de crème fromagère aromatiser au saumon (c’est comme le boursin ,sauf que là elle est au saumon,sa se trouve dans le même rayon) puis mettre par-dessus des tranches fines de saumon fumé,ensuite vous enroulez la pâte jusqu’à la moitié de celle-ci et vous faite pareil de l’autre côté ,puis l’on coupe des tranches que l’on met à four chaud 180° environ 15mn.
Croque au saumon chèvre
Avec cette recette je participe 
Il y a quelques temps j’ai réalisé le croque tablette jambon ici et donc ayant eu un franc succès j’ai réitéré mais avec du saumon fumée . Au fond du moule tablette râpé du gruyère ,ajouter 4 tranches de pain de mie , poser dessus des tranches de saumon fumée , déposer des rondelles de chèvre ,remettre 4 tranches de pain de mie . Mélanger dans un bol 2 œufs et 20 cl de crème liquide .Verser la préparation sur le pain de mie ,puis enfourner dans un four chaud 180° pendant 30 min environ selon le four. Déguster avec une salade , en apéro dînatoire ou en pique-nique.
Terrines aux 2 saumons
Dans le bol du thermomix5 verser 250 g de saumon frais coupé en dés , 2 œufs , 100 ml de crème liquide , 1 cuillère à café d’ aneth , 1 cuillère à café de paprika et 1 cuillère à café de sel aux herbes de Provence .Mixer 1 min / vit 5 petit à petit . Verser la moitié dans une terrine en silicone mettre des tranches de saumon fumé tout le long et verser le reste de la préparation. Couvrir la terrine . Mettre dans un four chaud 180° pendant 45 min retirer le couvercle et continuer la cuisson 10 min à 190°. Laisser refroidir et démouler.
Chaudrée de saumon
Éplucher 250 g de pommes de terre , 4 carottes et les couper en petits dés. Émincer 1/2 oignon et 1 gousse d’ail puis les faire revenir dans un faitout avec 10 g de beurre et 1 branche de thym. Ajoutez les légumes et 300 ml de bouillon volaille . Laissez mijoter 15 min puis incorporer le mélange de 500 ml lait + crème ainsi que 2 morceaux de saumon coupé en gros dés. Cuire jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Assaisonner et servir.
Cette recette je l’ai trouvé chez lesrecettesdejacre et c’est un délice .
