Faire cuire les pâtes , les égoutter et les rafraîchir. verser-les dans un saladier ajouter des tomates , du concombre coupées en petits dés , du maïs , du filet de poisson cuit au court bouillon puis émietté. Assaisonner selon vos goût (moi chacun a fait son assaisonnement car il y avait des jeunes enfants ).
Découper une feuille d’alu la vaporiser d’huile d’olive , mettre le merlu dessus puis couper des rondelles de beurre d’escargot (ail , persil , beurre) , ajouter un mélange d’épices curry , anis étoilée , genièvre , sel , poivre .Fermer l’alu.
Mettre à four chaud 180°pendant environ 30 min.
Dans une poêle mettre à chauffer du beurre demi-sel ,quand il est bien chaud mettre 1 aile de raie et cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté (le temps dépend de l’épaisseur de l’aile) . Ajouter les câpres 2 minutes avant la fin de cuisson .Servir bien chaud avec des pomme de terre à l’eau .
Voici un couscous poissons simple ,même tout simple:
Faire cuire dans un wok un sachet de légumes couscous surgelés comme indiqué sur le sachet.Dans un saladier mettre de la semoule a couscous et recouvrir d’eau.Puis cuire des pavés de colin (plus pratique pour moi,car je suis certaine qu’il n’y a pas d’arête pour les petits que je garde).Dresser les assiettes avec un peu de persil sur le poisson.
