Panna cotta d’asperges

Dans une casserole faites chauffer 250 ml de crème liquide dès les premiers bouillons ajouter 1 g d’agar-agar . Bien remuer . Dans le bol du thermomix5 mixer une dizaine d’asperges vertes sans leur tête et cuites à la vapeur  . Ajouter le contenu de la casserole , une bonne pincée de sel . Mixer jusqu’à 7 . Verser dans des verrines et laisser refroidir une nuit au frigo . Juste avant de servir mettre deux têtes d’asperges en croix sur chaque verrine.

panna cotta asperges

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Cake aux asperges et jambon

Dans un saladier mélanger 3 œufs , 150 g de farine , 10 cl d’huile d’olive et 1/2 sachet de levure . Puis ajoutez 150 g d’asperges cuites et coupées en dés , 125 g de dés de jambon et 100g de gruyère râpé.Verser dans un moule à cake en silicone.

Enfourner dans un four chaud 180° pendant 25 min environ selon votre four.

cake asperge jambon