la recette de la pâte feuilletée:
Mettre dans le bol du thermomix5 200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm) , 200 g de farine , 90 g d’eau froide et 1/2 cuillère de fleur de sel,puis mélanger 20 sec/ vitesse 6. Retirer la pâte du bol , former une boule que vous aplatissez avec la paume de la main et suivre la vidéo pour faire l’escargot.Mettre celui-ci dans une pochette zip et laisser reposer de 30 min à 1 nuit au frigo .
A la fin de ce temps sortir l’escargot et l’aplatir 
dans ce sens au début à la main puis au rouleau.
Je me sert de cette pâte pour les galettes ,les fonds de tartes etc… Trop bonne .
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Merci beaucoup pour cette vidéo !! Moi qui n’avais jamais osé me lancer dans la confection d’une pate feuilletée mais je vais pouvoir en faire avec cette façon de faire !! Merci encore
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bonjour,peut on mettre la pate 1 fois terminer au congelateur merci de me repondre
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Non vu que le beurre à déjà été congelé bonne après midi
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merci de l info
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j’ai préparé une recette similaire avec mon TM31 et je l’ai mise sur mon blog avec un lien vers ton blog car je trouve ta vidéo super bien faite
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Je viens d’en faire deux ce matin
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un classique de saison , par contre je préfère l’inversée qui est encore meilleure mais selon mon point de vue . 😉
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Il faut que j’essaie
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